指切成大块的猪肉。
《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，豕胾，芥酱，鱼膾。”
【豕胾】胾，zì。塊切之豬肉。儀禮 公食大夫禮：“炙南醢，以西豕胾、芥醬、魚膾。”
豕胾指切成大块的猪肉。●《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，豕胾，芥酱，鱼脍。”