金齑玉脍

拼音

jīn jī yù kuài

笔顺

同音字

读音为jīn的字读音为jī的字读音为yù的字读音为kuài的字读音为jin的字读音为ji的字读音为yu的字读音为kuai的字

基础解释

谓精美的食物。

详细解释

谓精美的食物。
北魏贾思勰《齐民要术·八和齑》：“熟粟黄。谚曰：金齏玉膾。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金色，又益味甜。” 宋宋祁《宋景文公笔记·释俗》：“擣辛物作齏，南方喜之，所谓金齏玉膾者。” 陈去病《丁未八月海上藏书楼夜坐杂感》诗之六：“金齏玉膾未归休，落拓秋江愁復愁。”亦作“ 金虀玉鱠 ”。《太平广记》卷二三四引旧题唐颜师古《大业拾遗记·吴馔》：“收鱸鱼三尺以下者作乾鱠，浸渍讫，布裹沥水令尽，散置盘内，取香柔花叶，相间细切，和鱠拨令调匀，霜后鱸鱼，肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。”亦省作“ 金虀膾 ”。宋苏轼《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥陀则不可知人间决无此味也》诗：“莫将南海金虀膾，轻比东坡玉糝羹。”

按字解释

金齑：指切成细末的精美食物。

玉脍：鲈鱼脍，因色白如玉，故名。常借指东南佳味。

词典解释

金齑玉脍-汉语大词典

金齑玉脍谓精美的食物。
●北魏贾思勰《齐民要术·八和齑》：“熟粟黄。谚曰：金齑玉脍。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金色，又益味甜。”
●宋宋祁《宋景文公笔记·释俗》：“捣辛物作齑，南方喜之，所谓金齑玉脍者。”
●陈去病《丁未八月海上藏书楼夜坐杂感》诗之六：“金齑玉脍未归休，落拓秋江愁复愁。”亦作“金齑玉鲙”。
●《太平广记》卷二三四引旧题唐颜师古《大业拾遗记·吴馔》：“收鲈鱼三尺以下者作干鲙，浸渍讫，布裹沥水令尽，散置盘内，取香柔花叶，相间细切，和鲙拨令调匀，霜后鲈鱼，肉白如雪，不腥，所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。”亦省作“金齑脍”。
●宋苏轼《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥陀则不可知人间决无此味也》诗：“莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”

出处

引证

北魏-贾思勰--《齐民要术·八和齑》：熟粟黄。谚曰：金齑玉脍。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金色，又益味甜。

宋-宋祁--《宋景文公笔记·释俗》：捣辛物作齑，南方喜之，所谓金齑玉脍者。

近代-陈去病-诗之六-《丁未八月海上藏书楼夜坐杂感》：金齑玉脍未归休，落拓秋江愁复愁。

唐-刘餗--《隋唐嘉话》：吴郡献松江鲈，炀帝曰：“所谓金齑玉脍，东南佳味也。”

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